Autor: Joan

EL TROCITO DEL MEDIO

 

Cacau d’or 2016 muy bien merecido. El mejor bocadillo de lomo de cerdo al horno con patatas de la ciudad ?. . Llevaba unas semanas en las que @rest_el_trocito_del_medio y su bocadillo estrella no paraban de perseguirme, en conversaciones, recomendaciones y artículos, eran muchas las ganas que tenía de visitarlo de nuevo y así lo hice con la excusa de ver el nuevo local reformado.

Su bocadillo es sencillo pero muy difícil de olvidar

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, combinación maestra de buen producto y proporciones adecuadas: pan crujiente de horno, una carne que se desmenuza solo con mirarla, sabrosa, tierna y jugosa, patatas fritas de categoría y un alioli muy suave. Para que veáis la magnitud de este bocata cito textualmente las palabras de @capitacomboi, un buen entendido en la materia y en los cremaets: “De los mejores bocadillos que he probado como conjunto, ese lomo que se deshace en la boca y el ajo aceite suavecito que lo une con las patatas lo hacen un bocadillo extraordinario” .

La grandeza de un almuerzo no solo reside en el bocadillo si no también en el gasto, es por eso que cuando va a acompañado de unas buenas aceitunas, cacaus y un cremaet espectacular la experiencia es memorable.

SITIOS ESPECIALES PARA ALMORZAR EN VALENCIA

Mucho se ha escrito sobre el almuerzo valenciano y no es para menos. Los nutricionistas dicen que el desayuno es la comida más importante del día pero para un valenciano, sin duda, la más importante es el almuerzo.

Esta tradición, convertida en ritual, es herencia de los agricultores que paraban a media mañana para reponer fuerzas. Aunque ya no se trabaja tanto en el campo, las buenas costumbres hay que mantenerlas. Así que voy a compartir, sin olvidarme de los archiconocidos templos del almuerzo (Bar Alhambra, Bar Marvi, La Pascuala…), los lugares que para mí tienen algo especial:
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* Bar Mercado Ruzafa: su buen ambiente, producto y variedad lo hacen un lugar imprescindible.

Bar Mercado de Ruzafa

* Gastro Trinquet de Pelayo: pilota valenciana y almuerzos con un toque de vanguardia.

Gastro Trinquet de Pelayo

* Kiosko la Pérgola: solo dos palabras, ‘Súper bombón’. Paseo de la Alameda.

Kiosko la pérgola

* El Trocito del medio: el Cacau d’Or 2016 avala su bocadillo estrella. En los exteriores de Mercado central.

El trocito del medio

* Casa Centduros: almorzar en medio de la huerta no tiene precio. Borbotó.

Casa Centduros

También podéis encontrar esta reseña en AU Agenda Urbana de enero de 2019.

BAR L’INSTITUT – RIBARROJA

Como en casa!! No puedo decir otra cosa… es difícil juntar todos los factores que generan esa sensación en un mismo sitio pero en el @bar_linstitut_ribarroja lo tienen!. . Vicente y su equipo rompen con el mito de que la cantidad está reñida con la calidad, trabajan con género de primera y lo cocinan con cariño, pan crujiente de horno tradicional, cacaus del collaret, aceitunas ricas y guindillas sabrosas y si a todo esto le sumas un trato familiar y cercano ya tienes un sitio al que considerar como favorito 

Me he dejado asesorar y he tomado un bocadillo de magro al ajillo con patatas fritas

TABERNA EL CLAVO

Bocadillo con un toque especial en la #TabernaElClavo al lado del mercado del Grau, Poblats Marítims.

A medida que te vas acercando a la taberna y empiezas a ver el local a través de sus grandes cristaleras piensas, ¡qué haya mesa! ¡qué haya mesa! Esta antigua ferretería ahora reconvertida en bar tiene mucho royo, un interior con ese toque alternativo que caracteriza al barrio y a sus vecinos pero con esencia tradicional crean un ambiente del que apetece no moverse en un buen rato. Lleva un año abierta y abre todos los días, la hora del almuerzo es de 8h a 12h, hay que decir que si tenéis previsto llegar a las 12:05h no os esforcéis porque el almuerzo habrá terminado sin excepción alguna.

Al final de la barra te encuentras con la cocina y un surtido majo, con unas tortillas que dan ganas de probar, yo me he decantado por el bocadillo de la casa: “El Clavo”, pan de aceite y sal, ternera, cebolla rehogada y tomates secos en aceite, una combinación en la que los tomates le dan un toque muy especial y el pan recién traído del horno crea el envoltorio para un bocadillo con sello propio.

Normalmente preparan cremaets pero justamente no les quedaba mezcla ??‍♂️, me comentan que la elaboran previamente de forma tradicional y la reservan.


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? Almuerzo: bebida, café, altramusos, cacaus y bocadillo de media barra.
?? Tomates secos y pan de aceite.
?@sanmiguel_es.
? 5€ almuerzo completo.

Me quedé con las ganas de preguntar por el origen del bocata y de probar el cremaet, así que… tendré que volver para resolver mis dudas… ??‍♂️. 

BAR CARTEROS 3

??¡Qué haríamos sin el almuerzo diario!??

Hoy le toca el turno al que para mí es el mejor y más importante bar donde almorzar, desde hace dos años en cuanto se acercan las 10:30h el must del almuerzo se activa, me entra un nervio para levantarme de la silla e ir a ver qué me depara la barra de Manolo y Maria. Es un bar pequeño con las dos mesas más solicitadas de todo patraix entre las 10 y las 11:30h, buen producto, buena cocina y esa magia que solamente quién de su hobbie hace su trabajo puede imprimir a su negocio, el #BarCarteros3.

Lo que más me gusta es ir sin ideas fijas y dejarme llevar por lo que me encuentro en la barra, cada semana tiene algún plato nuevo o producto que no puedo dejar de probar (los podréis encontrar en las historias recomendadas de los Fridays I+D) aunque debo reconocer que también tengo mis fondos de armario que siempre son un valor seguro: bocadillo de atún con aceitunas o sardinitas con tomate natural.

Pero si te quieres dar un homenaje debes pedir el que para mi es ⚡️el bocata estrella⚡️: tortilla de patata, jamón serrano al corte y tomate rallado… son vari@s los que se atribuyen el mérito de ser los artífices de tal manjar (etiquetados en la foto) pero creo que solo Manolo sabe exactamente cuál fue su origen.

Gracias Manolo por aguantar las avalanchas del almuerzo, por acordarte de nuestras preferencias, por hacer de los breaks un momento perfecto y por que sin saberlo es como si fueras uno más del equipo!

 

EL TRINQUET DE PELAYO

⚡️Sabor extremo⚡️en el Gastro Trinquet de Pelayo, cada vez que me acuerdo del bocadillo de revuelto de sobrasada y pollo a la brasa de ayer alucino.



El Trinquet de Pelayo, también conocido como la Catedral de la pilota Valencia es un sitio especial: tradición, vanguardia, deporte, identidad y gastronomía todo bajo un mismo techo. Llama mucho la atención porque al entrar parece que estás en un gastro restaurante cool, todos los detalles están cuidados, la luz, la indumentaria del personal, la presentación, el mobiliario… ya de por sí es un lugar en el que apetece quedarse más rato pero lo mejor de todo es que tras una puerta corredera de cristal se encuentra el trinquet en activo más antiguo de la ciudad, fundado en 1868 acoge todas las semanas partidas de pilota. Si no habéis asistido a una es visita obligada.



Para los amantes de la buena cocina aquí encontrarán un almuerzo digno de recordar. En la barra tienen producto con una variedad bien seleccionada y de calidad superior.

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Bocadillo de media barra o de cuarto.  y montadito de cortesía. .
?? Muy buen producto y cocinado con un toque especial. La calidad prevalece a la cantidad. .
?También muy recomendable para comer y cenar. .
? fresquita y en su punto. .
☕️

LA LLAR DE EDELWEISS

Aquí tenéis uno de los bocadillo XXL de la #llardedelweiss, bocata “RICAR” con extras: caballo, bacon, queso, cebolla y catalana + Extras [huevo frito y pimiento verde].

A las 10:15h tanto la terraza como el Interior ya estaban llenos, de la cocina no paraban de salir bocadillos de barra entera y jarras grandes de cerveza. Gran imagen la de un camarero con 3 jarras en una mano y dos bocadillos de barra en la otra .

Únicamente un camarero en la terraza y el tiempo un poco justo hicieron que nos quedásemos con las ganas del cremaet, habrá que volver!

Si se busca cantidad, terraza y buen precio es el sitio perfecto. Bocadillo XXL, nos quedamos con el bocata Ricar, Antonio y Luisa.

CASA CENTDUROS

Aquí tenéis el esmorzaret de este domingo, hemos hecho un buen comboi y nos hemos ido a #CasaCentDuros, antigua casa de pueblo situada en medio de l’Horta Nord, posterior paseo incluido por la zona para bajar el almuerzo.

Hay que llegar prontito, nos han comentado que a las 9 am es cuando tienen todo el material para elegir. Al llegar te colocan en una mesa y en seguida te traen unas buenas olivas y cacaos, te preguntan la comanda de beber y llega el momento que más me gusta: momento de asomarse o mejor dicho casi casi meterse en la cocina para elegir los ingredientes de tu bocadillo “gourmet”. Para rematar la jugada tienen muy buen café aunque no te puedes marchar de allí sin probar su #Cremaet, son expertos.



Sin duda, para repetir!

 

BAR MERCADO de RUZAFA

Actualización 15 Noviembre 2022

Las cosas cambian, los bares cambian y uno mismo también cambia. Han pasado ya 4 años desde la última vez que fui al Bar Mercado de Russafa y debo reconocer que me he quedado un poco despagado. La atención ha sido distinta, la experiencia diferente y la comida también. Para mí siempre será un mítico, y un lugar emblemático al que le tengo mucho cariño, pero la realidad es que no he tenido ese feeling que tenía cuando vivía en el barrio.

La información del mapa también ha sido actualizada.

Publicación del 15 Septiembre de 2018

Dentro del mercado nos encontramos posiblemente con uno de los mejores sitios para almorzar en Ruzafa.

Su ubicación y tradición hacen del bar un sitio peculiar y entrañable, camareros que llevan el almuerzo a los puestos del mercado, mesas compartidas, clientes de fin de semana o clientela habitual como la Mari, mujer encantadora que siempre tiene una breve historieta que compartir.

Producto de calidad y de mercado hacen que la variedad de su carta sea espectacular. Tanto puedes combinar a tu gusto los productos de la barra como apostar por las ya bien seleccionadas combinaciones que conforman su carta: El blanquito, los clásicos, etc.

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En la visita del sábado al Bar Mercado de Ruzafa tiramos de costumbres y repetimos con dos apuestas seguras: Blanquito vs Francesa con longaniza.

La elección de al “plato o en bocadillo” ya depende de cada uno:

  • Blanquito: Una vez lo pruebas ya no puedes dejar de repetir. Longaniza, huevo, queso y cebolla pochada.
  • Tortilla Francesa con longaniza: es una apuesta segura.

Los detalles importan por eso es que contar con cerveza bien fría, aceitunas, encurtidos de mercado y un buen café para rematar la faena marcan la diferencia.

Por cierto, os dejo el link dónde encontraréis la historia cronológica del mercado

http://mercatderussafa.com/el-mercat-de-russafa/ .