Casco Antiguo, centro de Valencia, domingo y ganas de almorzar: la cosa está difícil
Domingo 10 a.m. Suena el teléfono:
Xavi de @tastaldaci : Joan el bar en el que hemos quedado está cerrado… ¿qué hacemos?.
Yo: mmmm… tenemos varias opciones pero hay que moverse de zona…
Xavi: aquí hay uno con unos obreros almorzando en la terraza (Restaurante Bar Palau 11).
Yo: nos la jugamos… voy para allá.
Había quedado con Xavi de tastal d’açí para almorzar por la zona, yo llegaba tarde, íbamos a un sitio recomendado pero resulta que estaba cerrado, podíamos movernos a otro barrio pero apostamos por quedarnos en el centro, Xavi encontró un bar, vacío pero con solera.
No teníamos ninguna referencia, era un antiguo bar de esos que parece que intentan captar a algún turista que pasea por la zona con un cartel de paella, era domingo estaba vacío pero había unos obreros almorzando en la terraza, así que nos arriesgamos y resulta que tenían en la barra un surtidito apañado, suerte la nuestra. Entre semana nos contaron que tienen más variedad pero en domingo la reducen.
Pedimos una tapa de sangre con cebolla y unos bocadillos de tortilla de patatas con pimientos y morcilla.
Bar Marvi – Esmorzart – Brascada y Bocadillo Rincón de la Talega
Si el @bar_marvi acumula tantos premios y reconocimientos será por algo… y tras probar su almuerzo (y varios platos más?) son premios más que merecidos, no voy a ser yo quien lleve la contraria. ⠀
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Es un bar familiar de toda la vida en el que @tino_marvi cogió las riendas hace unos 10 años, desde entonces no han parado de innovar y buscar ese punch extra en cada plato. ⠀
Oreja a la plancha – Bar Marvi
Brascada – Bar Marvi
Cuando voy a un sitio nuevo siempre sigo mi regla de oro: preguntar por el bocadillo o plato estrella… Pero como esta vez iba con gente de la casa me he dejado llevar con los ojos cerrados , ¡madre mía!, ha sido un esmorzaret BRUTAL, nivel 10 en la escala del disfrutón, además de lo que incluye el almuerzo popular hemos picoteado varios platos más: ⠀
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– Gasto (cacaus, aceitunas, cebolletas).⠀
– Croquetas de blanco y negro.⠀
– Oreja a la plancha. ⠀
– Langostinos. ⠀
– Pulpo. ⠀
– Steaktartar. (Ganador del primer premio en el meatfestival 2019) ⠀
– Bocadillos: Brascada de secreto ibérico y el Rincón de la Talega (chorizo, patatas, huevo y queso). ⠀
Mucho se ha escrito sobre este templo de las tortillas y no me extraña porque son las mejores que he probado en Valencia. Para cualquier amante de las tortillas es y debe ser de visita obligada.
Ahora mismo continua abierta pero con cambio de dueños y debo reconocer que no es lo mismo Plasen y Benito le imprimían el alma a este local y a su comida, ahí va la crónica de cuando lo visité por última vez con ellos al frente.
Plasen y Benito llevaban 33 años al frente de este negocio y desde que lo conozco siempre estaba lleno. Únicamente abren de lunes a viernes, así que sí por trabajo no puedes acudir yo de ti pediría un día libre solo para probar sus tortillas.
Benito en la cocina
ESPACIO
La Cervecería Alhambra está situada en el distrito de Extramurs.
Es un local pequeño, esquinero, con dos barras y unas pocas mesas en la terraza. Tiene un ambiente muy de barrio donde se juntan los vecinos, trabajadores de la zona, con traje, con mono o de paisano, gente joven y mayor… todos llevan diferente marcha pero todos tienen un objetivo común: disfrutar de un buen almuerzo.
Cervecería Alhambra – Exterior
De ambiente bueno y casero, se genera lo que yo llamo el efecto cocina…. no sé que nos pasa a los españoles pero nos encantan los sitios pequeños y con gente, es como cuando en una fiesta lo mejor de la velada se concentra en la cocina en vez de en el salón, somos así y la verdad que eso me encanta! Y siempre que visito el Bar Alhambra me recuerda a esa sensación.
Cervecería Alhambra – Interior
No puedo cerrar esta crónica sin comentar algo que no sé si voy a saber transmitir pero una de las cosas que más me gustó es que se percibe que llevan toda la vida en el barrio y que los vecinos los quieren, en el rato que estuve allí vi como muchos clientes se dirigían a ellos por sus nombres, como otros les ayudaban con de alguna manera, con pequeños detalles com o por ejemplo, una mujer que les acercó un paquete de sal, un chico que iba al banco les trajo el cambio, etc… estás cosas me maravillan, lo bonito de vivir en comunidad y en un barrio son estos pequeños detalles que en realidad son los que te hacen sentir parte de algo y de un todo.
ESMORZARET
Bocadillo de Tortilla patatas y longaniza
Llegamos sobre las 9:30h de un viernes y a pesar de que podríamos habernos sentado en la terraza preferimos el ambiente de barra, así que al entrar esperamos taburete, una vez sentados pedimos un bocadillo de tortilla con longaniza y dos pinchos de tortilla: uno de patatas con cebolla y otro de patatas con sobrasada. Las tres tortillas estaban brutales pero si tengo que quedarme con solo una me decanto por la de sobrasada, ¡madre mía qué sabor!. Aceitunas, bebidas y café se piden a parte. Decir que el Pan crujiente y de categoría.
Pincho de tortilla con cebolla y Tortilla con sobrasada
Tortillas en bocadillo y en pincho
La verdad es que no pregunté si hacían cremaets, pero con el trajín que llevaban no lo creo, aún así cuando el café es bueno y la comida sublime lo perdono todo
A DESTACAR
Su horario es de lunes a viernes de 7:30h a 16h y los fines de semana cierra.
Los viernes pueden llegar a despachar hasta 20 tortillas, si tenemos en cuenta que cada una lleva 36 huevos, se pueden llegar a utilizar 720 huevos.
El surtido de tortillas varia en función del día:
Surtido de Tortillas
Todos los días puedes encontrar la de: patatas, cebolla y sobrasada.
Y a estas se les añaden en función del día las siguientes:
Lunes: Ajos tiernos
Martes: Alcachofas
Miércoles: Morcilla
Jueves: Alcachofa
Viernes: Morcilla
Surtido de otros platos
Mucha gente se piensa que únicamente hacen tortillas pero debo decir que tienen muchos otros platos en las vitrinas y que están muy buenos (otras veces que he ido he probado diferentes cositas y siempre me han gustado), os doy algunas referencias: Albóndigas con tomate, ensaladilla, longanizas, habitas con cebolla, magro con tomate, pisto, y seguro que me dejo alguno…
Es bastante complicado coger mesa en la terraza, de todas las veces que he ido siempre he comido dentro.
Hay sitios en los que se respira algo que los hacen especiales y esos son los sitios que me gustan, sitios sencillos, caseros y de trato familiar, donde los clientes buscan la cercanía del buen trato y el buen producto.
Xavier de @tastaldaci me propuso almorzar en el @barcristobal, así que investigué un poco y tras ver las fotos sabía que me iba a gustar.
La cola para pedir el almuerzo
EL ESPACIO
Está situado en el distrito de Quatre Carreres, rodeado de huerta, casas increíbles y barracas en La Punta aún se respira la tranquilidad de la tierra y de los pueblos, a día de hoy eso es un lujo del que pocos pueden disfrutar a 15 minutos del centro de Valencia.
EL ESMORZARET
Vistas a la cocina
Surtido
La dinámica es la siguiente, entras en el espacio, coges mesa y te acercas a las ventanas de la cocina donde Juani y Rosa tienen desplegado un surtido que da gusto de ver, los huevos fritos los hacen al momento y si la tortilla se termina también improvisan rápidamente una. Yo elegí un bocadillo de patatas a lo pobre, ajitos tiernos y embutido… al verlo me recordó al #variatmallorquín y no lo pude resistir, Xavier se decantó por un bocadillo de bacalao, cebolla frita y alcachofa.
Papas a lo pobre, ajos tiernos y embutido
calamares encebollados, morro croquetas
Con tanto surtido no nos podíamos quedar simplemente en los bocatas así que complementamos el esmorzarret con un plato morro crujiente y tierno, unas croquetas de bacalao y de jamón, y unos calamarcitos encebollados, en cuanto entré en el local los vi en una mesa y mientras hacía las fotos no pudía parar de pensar en ellos, así que no podía marcharme sin probarlos.
café solo
Juani nos trató por todo lo alto y para rematar la jugada nos tomamos el café con una coca de llanda y otra de manzana.
A DESTACAR
Acudir a sitios como el bar Cristobal es una gozada, porque sales de la ciudad, conectas un poco con la tierra, las costumbres y la gente de siempre. La mayor parte de los clientes es gente de la zona del pueblo, llauros y vecinos, el ambiente que se respira es agradable y familiar.
Además una cosa muy importante que va a hacer que regrese en breve, los jueves hacen all i pebre, lo suyo es avisar el día de antes para que no te quedes sin, normalmente lo hacen para la hora de comer pero si llamas con tiempo también lo pueden tener preparado para el almuerzo.
Hoy he ido de nuevo al Restaurante Puerta del Mar, tenía pendiente ver la barra en todo su esplendor, probar su bocadillo de pollo a la carbonara (desde que lo viera por sus RRSS no me lo he podido quitar de la cabeza) y por supuesto probar su cremaet.
Surtido barra Puerta del mar local
La primera vez que visité el local iba con prisas llegamos tarde y aún así la experiencia fue genial, esta vez fui con calma y bien prontito para poder disfrutar de la experiencia. Y debo reconocer que cada vez que voy me gusta más.
EL ESPACIO
Es un local amplio, moderno y con un punto tradicional. La verdad es que no es fácil encontrar un local tan amplio para almorzar en el centro de valencia.
Tiene dos entradas, por una se accede a la zona de restaurante y por la otra te sumerges directamente en la zona de barra y mesas, está segunda zona es un poco más informal y es perfecta para el esmorzaret.
Una de las cosas que más me ha gustado del espacio es la diversidad de mobiliario, mesas altas al estilo barra, mesas bajas, mesas para grupos, redondas, cuadradas, pequeñas, etc. además de la variedad de mobiliario, las dos zonas permiten adaptarse a las necesidades del cliente fácilmente ya que si vas con niños, carros o simplemente porque el grupo es grande tienes la opción de sentarte en las mesas redondas de la zona del restaurante que son un poco más tranquilas.
Ambiente tranquilo, relajado y agradable, había gente de todo tipo y de todas las edades.
EL ESMORZARET
Un almuerzo que cumple a la perfección la regla de los 4 impactos.
Creo que no hay cosa que más me gusta que entrar en un local y ver una barra llena de surtido de calidad bien presentado y que dan ganas de probarlo todo. ¡Primer impacto!
¡Segundo impacto! El Gasto. Unas aceitunas sabrosas y con un puntito picante, cacaus pelados y unas degustación de bravas. Combinación de sabores perfecto para lo que viene a continuación.
El Gasto
En esta ocasión ya tenía en mente cuál iba a ser mi víctima, el bocadillo de pollo a la carbonara. Al morderlo pensé ¡Wow! ¿Cómo habrán cocinado esto para que esté tan bueno?! Pan tierno y crujiente, salsa con setas y beicon súper sabrosa, carne muy muy tierna. ¡Pam! Tercer Impacto conseguido!
Bocadillo de Pollo a la carbonara
El cremaet cerró el círculo, como si de un caramelito de fuego se tratase el cremaet fue el colofón para coronar el esmorzaret del día. Cuarto Impacto y para casa!
CURIOSIDADES
De media suelen sacar entre 250 y 300 almuerzos al día, incluso alguna vez han llegado a los 450.
Puede parecer que al ser un local grande y con mucha gente serás uno más y pasarás desapercibido, pero todo lo contrario, la atención al cliente es muy buena, están pendientes de ti y son rápidos.
Por cierto, un detalle que me gustó mucho es que vi llegar a un grupo de mamis con peques y fueron muy rápidos en servir la comida a los niños, parece un detalle sin importancia pero cuando llevas una marabunta de pequeñas fierecillas se agradece, a esas edades no entienden de tiempos pero sí de impulsos, con lo que cuando el hambre les llama más vale reaccionar bien rápido.
Como en casa!! No puedo decir otra cosa… es difícil juntar todos los factores que generan esa sensación en un mismo sitio pero en el @bar_linstitut_ribarroja lo tienen!. . Vicente y su equipo rompen con el mito de que la cantidad está reñida con la calidad, trabajan con género de primera y lo cocinan con cariño, pan crujiente de horno tradicional, cacaus del collaret, aceitunas ricas y guindillas sabrosas y si a todo esto le sumas un trato familiar y cercano ya tienes un sitio al que considerar como favorito
Me he dejado asesorar y he tomado un bocadillo de magro al ajillo con patatas fritas
Bocadillo con un toque especial en la #TabernaElClavo al lado del mercado del Grau, Poblats Marítims.
A medida que te vas acercando a la taberna y empiezas a ver el local a través de sus grandes cristaleras piensas, ¡qué haya mesa! ¡qué haya mesa! Esta antigua ferretería ahora reconvertida en bar tiene mucho royo, un interior con ese toque alternativo que caracteriza al barrio y a sus vecinos pero con esencia tradicional crean un ambiente del que apetece no moverse en un buen rato. Lleva un año abierta y abre todos los días, la hora del almuerzo es de 8h a 12h, hay que decir que si tenéis previsto llegar a las 12:05h no os esforcéis porque el almuerzo habrá terminado sin excepción alguna.
Al final de la barra te encuentras con la cocina y un surtido majo, con unas tortillas que dan ganas de probar, yo me he decantado por el bocadillo de la casa: “El Clavo”, pan de aceite y sal, ternera, cebolla rehogada y tomates secos en aceite, una combinación en la que los tomates le dan un toque muy especial y el pan recién traído del horno crea el envoltorio para un bocadillo con sello propio.
Normalmente preparan cremaets pero justamente no les quedaba mezcla ??♂️, me comentan que la elaboran previamente de forma tradicional y la reservan.
?
? Almuerzo: bebida, café, altramusos, cacaus y bocadillo de media barra.
?? Tomates secos y pan de aceite.
?@sanmiguel_es.
? 5€ almuerzo completo.
Me quedé con las ganas de preguntar por el origen del bocata y de probar el cremaet, así que… tendré que volver para resolver mis dudas… ??♂️.
Aquí tenéis el esmorzaret de este domingo, hemos hecho un buen comboi y nos hemos ido a #CasaCentDuros, antigua casa de pueblo situada en medio de l’Horta Nord, posterior paseo incluido por la zona para bajar el almuerzo.
Hay que llegar prontito, nos han comentado que a las 9 am es cuando tienen todo el material para elegir. Al llegar te colocan en una mesa y en seguida te traen unas buenas olivas y cacaos, te preguntan la comanda de beber y llega el momento que más me gusta: momento de asomarse o mejor dicho casi casi meterse en la cocina para elegir los ingredientes de tu bocadillo “gourmet”. Para rematar la jugada tienen muy buen café aunque no te puedes marchar de allí sin probar su #Cremaet, son expertos.
Las cosas cambian, los bares cambian y uno mismo también cambia. Han pasado ya 4 años desde la última vez que fui al Bar Mercado de Russafa y debo reconocer que me he quedado un poco despagado. La atención ha sido distinta, la experiencia diferente y la comida también. Para mí siempre será un mítico, y un lugar emblemático al que le tengo mucho cariño, pero la realidad es que no he tenido ese feeling que tenía cuando vivía en el barrio.
La información del mapa también ha sido actualizada.
Publicación del 15 Septiembre de 2018
Dentro del mercado nos encontramos posiblemente con uno de los mejores sitios para almorzar en Ruzafa.
Su ubicación y tradición hacen del bar un sitio peculiar y entrañable, camareros que llevan el almuerzo a los puestos del mercado, mesas compartidas, clientes de fin de semana o clientela habitual como la Mari, mujer encantadora que siempre tiene una breve historieta que compartir.
Producto de calidad y de mercado hacen que la variedad de su carta sea espectacular. Tanto puedes combinar a tu gusto los productos de la barra como apostar por las ya bien seleccionadas combinaciones que conforman su carta: El blanquito, los clásicos, etc.
En la visita del sábado al Bar Mercado de Ruzafa tiramos de costumbres y repetimos con dos apuestas seguras: Blanquito vs Francesa con longaniza.
La elección de al “plato o en bocadillo” ya depende de cada uno:
Blanquito: Una vez lo pruebas ya no puedes dejar de repetir. Longaniza, huevo, queso y cebolla pochada.
Tortilla Francesa con longaniza: es una apuesta segura.
Los detalles importan por eso es que contar con cerveza bien fría, aceitunas, encurtidos de mercado y un buen café para rematar la faena marcan la diferencia.
Por cierto, os dejo el link dónde encontraréis la historia cronológica del mercado
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