Taberna Valear

Taberna Valear

Que exista un lugar, en una de las calles más céntricas de Valencia, donde poder almorzar mezclando lo mejor de la gastronomía valenciana y lo mejor de la de las Islas Baleares hace que se me salten las lágrimas. ⠀
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El asunto es muy loco porque en la @tabernavalear te encuentras una coca de trampó junto a unos altramussos, una sobrasada de porc negre junto a un buen magro con tomate o un cremaet junto a unas hierbas dulces.⠀

Al entrar me recibieron en la barra una sobrasada, una coca de trampó y una tortilla y eso tambaleó el propósito del día: probar el chivito que días antes había visto en instagram, así que lo único que podía hacer era adaptarme a la nueva situación: complementar el esmorzaret con un buen trozo de coca de trampó. Y como cualquier buen almuerzo valenciano no podían faltar los cacaus (en este caso pelados), las olivas y los altramuces.

Ya sabéis que para mi el pan es fundamental y la harina no engaña así que si un pan de horno te deja las manos manchadas de harina la experiencia promete. ¡Y así fue! Uno de los mejores chivitos que he comido a pesar de no llevar huevo… supongo que se podrá incorporar (habrá que preguntárselo a Toni) pero bueno volvamos al lío, mirad si estaba bueno el bocata que no me di cuenta de la ausencia del huevo hasta el final. ⠀

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ESPACIO

El espacio es moderno y acogedor pero con la esencia de una taberna, mesas altas y la cocina a la vista, baños pequeñitos en la planta de arriba.
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A DESTACAR
?TABERNA VALEAR, Carrer de Cirilo Amorós, 82, 46004 Valencia⠀
☀️ Terraza pequeña y con pérgola.⠀
– Tienen surtido y carta. Puedes almorzar, comer y cenar. ⠀
– Lo mejor: El Chivito y la coca de trampó. ⠀
– Café: Cremaet. ⠀
– Almuerzo popular 6€. ⠀
– Me queda pendiente probar su variat.⠀