En el universo del almuerzo hay pocas opciones veganas creadas expresamente para el deleite de las personas que no comen carne ni consumen cualquier derivado animal.
En algunos restaurantes te puedes crear un bocadillo con las opciones vegetales que tienen en la vitrina pero no es lo mismo y la verdad es que es una maravilla encontrar propuestas tan redondas y sabrosas como la de La Mesedora.
Ingredientes: Heura, patatas panadera, cebolla crispy, ajos tiernos, queso vegano y mayonesa de membrillo.
Hacía mucho tiempo que iba en busca de un almuerzo vegano, muchas personas me han preguntado por opciones veganas en el universo de los almuerzos y la realidad es que casi no hay opciones más allá de pedir que te pongan en el bocata aquellas opciones de la vitrina que no llevan carne o derivados de animales. Además, el veganismo no pasa simplemente por no comer carne si no que es más una filosofía de vida y una manera de relacionarse con el entorno con lo que va mucho más allá de tener opciones sin carne en la carta.
Este sitio lo descubrí gracias a Raisa Gallegos, conocida en instagram como @veggie_vlc
El Espacio
La cafetería Madrigal está ubicada en el barrio de Ruzafa por la zona que da al Parc Central. Es un espacio pequeño, dónde puedes ver la cocina y con una terraza con sombrillas en la acera de la calle Puerto Rico.
Fachada Cafetería Madrigal
Terraza Cafetería Madrigal
Espacio interior
Interior mesa
El Esmorzaret
En cuanto a la propuesta para almorzar no es muy extensa pero lo que yo probé estaba muy bueno. Personalmente reconozco que a mí la comida vegana me flipa (de hecho muero por volver a probar un buen «Mapo Tofu» bien hecho) y el universo que se abre con este tipo de alimentación es muy amplio.
Carta Almuerzo
Carta Bebidas
Me decanté por probar la tortilla de patatas, estaba hecha con masa de garbanzos y patatas al vapor. Era una tortilla consistente y completamente cuajada, estaba buena y nunca hubiera dicho que era de garbanzos, me hubiera gustado probarla también con las patatas fritas en vez de al vapor (un 10 por el hecho de que son más saludables). La tortilla iba acompañada de un pan integral sin gluten y con nueces, junto a tomate rayado y ajonesa sin huevo.
Tortilla Patatas
Pincho de tortilla
Pincho tortilla
Por otro lado también probé su almussafes vegano, estaba muy bueno, creo que es el almussafes vegano más equilibrado que he probado. Hasta la fecha todas las sobrasadas veganas que he probado son muy ácidas y fuertes, en alguna ocasión me han dejado la boca resentida tras tomarlas, pero en este caso estaba todo, para mi gusto en su justa medida. Solo tengo que decir que si el pan hubiera sido de otra clase el bocata hubiera sido un espectáculo.
Almussafes Vegano con queso
Almussafes Vegano
Para beber cambié el agua o el vino con gaseosa o la cerveza por una Kombucha, me encantó que hubiera diferentes opciones tales como batidos, zumos y kombucha para almorzar.
Kombucha
Café
Despedida
Tengo algunos otros sitios veganos en mi lista de futuros almuerzos, los iré visitando y compartiendo. Os dejo otro sitio por el barrio de Ruzafa que tiene opciones veganas y vegetarianas, La Cantina de Ruzafa.
La cantina de ruzafa es un oasis del almuerzo en medio de la ciudad. Verduras, realfood, buena cocina, inmejorable atención y mucho cariño en los platos.
El Espacio
Cuando entras por ese largo pasillo no piensas que al final te encontrarás un espacio tan amplio con piedra vista, con un patio luminoso y lleno de verdura allí donde mires.
Picaeta – Gasto
El Esmorzaret
No sé si fue la luz, los colores, la tranquilidad de la cantina o que había hecho deporte antes de almorzar pero el recibimiento visual de la picaeta fue inmejorable, como extra especial al “gasto moment” había nueces y habas frescas todavía por pelar, brutales las aceitunas picantes.
Para el momento del Almuerzo puedes optar entre dos posibilidades:
De bocadillo: a elegir entre dos pataquetas pequeñas.
Al plato – normalmente guisos (espectaculares)
Tienen opciones veganas.
Pataqueta Vegana de morcilla y habas
Nosotros lo queríamos probar todo… pero comó todo en la vida… tuvimos que elegir, éramos varios así que unimos nuestras fuerzas y lo compartimos, ahí va lo que probamos:
Coquetes de escalibada
Calçots con salsa romesco – fuera de carta de almuerzo.
Coques de pimiento rojo y anchoas – fuera de carta de almuerzo.
Pataqueta de habas con morcilla (brutal!!! , la combinación con la salsa de tomate y esa fina patata frita derriten a cualquiera)
Pataqueta de habas con morcilla Vegana, sí señoras y señores estaba espectacular, obviamente no es excatamente lo mismo pero tampoco no es necesario buscar la réplica perfecta, son sabores y texturas similares que sinceramente me encantaron.
Pataqueta de longanizas, al primer bocado supimos de inmediato que ibamos a pedir otra.
Guiso de ciervo con calabaza y manzana – ¡Madre mía! quiero probar los demás guisos que hacen y eso quiere decir que tendré que volver.CalçotsPataqueta Morcilla y habasPataqueta longaniza y patatasGuiso de Ciervo con calabaza y manzana
Almuerzo – La Cantina de Ruzafa – Esmorzaret
Y por último amigos míos un cremaet, ni fuerte ni flojo, ni aguado ni denso, un cremaet para tomar lentamente y sin prisas, de esos que se disfrutan y que piensas: está bueno… ¡está muy bueno!
Cremaet – La Cantina de Ruzafa – Esmorzaret
Curiosidades
Este espacio lleva toda la vida en Ruzafa, ha sido desde una fábrica de instrumentos artesanales hasta un espacio de autogestión cultural, social y político.
Despedida
Un oasis de comida fresca y colores en pleno Barrio de Ruzafa.
Verduras, carnes, pataquetas y guisos conforman su paleta para disfrutar del esmorzaret.
¿Te comiste un Sándwich cubano? Sí.
¿En valencia? Sí, en Ruzafa.⠀
¿Y estaba bueno? ¡¡Buah!! ¡Estaba tremendo!.⠀
⠀
La mayor parte de mis conversaciones del lunes tras la visita a Los Picos Café empezaban así…⠀algunas personas habían visto en mis historias de instagram el increíble sándwich que pude degustar para el esmorzaretdel sábado.
Sándwich Cubano – Esmorzaret – Los Picos Café
Es el primer sándwich cubano que me tomo y debo decir que ¡¡me flipó!! Era muy equilibrado, con muchos sabores y matices, cada bocado me gustaba más que el anterior pero a su vez me ponía más nervioso, con el último mordisco se terminaría el placer…⠀
Café de especialidad – Esmorzaret
Si vas a Los Picos Café para almorzar debes tener claros varios puntos: el café es de especialidad, y por eso su precio está por encima de la media, no es un lugar de almuerzos populares, tienen carta con diferentes referencias, cruasán, zumos, etc, y el sándwich es un sándwich así que no vayáis con la expectativa de que os salga la comida por las orejas o de un almuerzo con el gasto, bocadillo y cremaet… ¡qué os conozco :)!.⠀
⠀
Es un sitio para disfrutar de un buen café, de un bocadillo elaborado con mucho cariño, con muchos sabores y texturas que merecen ser disfrutadas.⠀
Utilizamos cookies propias y de terceros con fines técnicos, de personalización, analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias mediante el análisis anónimo de los hábitos de navegación. Clica AQUÍ para más información sobre la Política de Cookies.
Cookies técnicas
Las cookies técnicas tienen que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Cookies analíticas
Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.
¿Qué hacen estas cookies?
Nos permiten conocer mejor las preferencias de los usuarios en nuestro sitio web y así realizar mejoras.
Captamos información anónima sobre el uso de nuestro sitio web.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Calçots
Pataqueta Morcilla y habas
Pataqueta longaniza y patatas
Guiso de Ciervo con calabaza y manzana
