Categoría: REVIEWS

CERVECERÍA BAR GUIMERÁ

Al principio de la calle Guimerá se encuentra esta cervecería que tras varias generaciones familiares sigue al pie del cañón alimentando al personal. Tanto para almorzar como para comer, Jose se encarga de que la tradición familiar siga viva.

Bar Guimerá

Uno de los indicadores más fiables para saber la calidad del almuerzo de un bar es la clientela, si el bar está lleno de ciclistas, agentes de la ley u obreros has dado con el lugar adecuado para un buen almuerzo tradicional.

El Espacio

Una de las cosas que más me gustó fue el ambiente que se respiraba en la hora del almuerzo, me sentí como si fuera el bar de mi barrio de toda la vida, en el que te encuentras cómodo y relajado. Compartí hora del almuerzo con policías, gente mayor del barrio, con un grupo grande amigos que habían hecho un buen comboi y con algunas parejas jóvenes. Cada uno iba y venía, pero se notaba que en cuanto se sentaban era para disfrutar de ese momento, pausado y sin prisas. 

Fachada y gasto de la Cervecería Guimerá

El Esmorzaret

Al entrar te reciben los platitos del gasto y a medida que avanzas por el local te encuentras el género en perolas y bandejas sobre la barra. Todo tiene una pinta genial, yo me decanté por uno de sus bocatas estrella: patatas con cebolla, chistorra y huevo. Buen pan, buen producto y un 10 por tener cerveza Warsteiner Non-Alcoholic, cerveza que no tiene nada que envidiar a su hermana con alcohol. Cacaus pelados con sal y aceitunas conforman el gasto.

Bocadillo de chistorra con huevos fritos y patatas a lo pobre – esmorzaret – Bar Guimerá
El gasto: olivas y cacaus – Bar Guimerá

Curiosidades

Siempre que quieras sentir la sensación de comer en casa de tu abuela este es tu sitio. Si vas en coche la zona no es fácil para aparcar, pero por suerte tienes el parking de Abastos más o menos cerca.

Abierto todos los días, de lunes a domingo. Es un negocio familiar que lleva años manteniendo viva la tradición del almuerzo valenciano.

El almuerzo más seguro de la ciudad, si entras en un bar y está lleno de agentes de la ley quiere decir que has dado con el lugar adecuado. Esto es lo que sucede en la Cervecería Bar Guimerá 1973. Comida casera y local acogedor.

Café – Bar Guimerá

A DESTACAR

  • Localización: , Valencia
  • Horario: De lunes a Domingo.
  • No tienen terraza.
  • Buen Ambiente, familiar y de barrio.
  • Almuerzo: Surtido en Barra.
  • Gasto: aceitunas y cacaus pelados.
  • Cremaet: No.
  • Precio esmorzaret completo: 4,5€. (Almuerzo Popular)

 

A continuación os dejo algunos bares que no te puedes perder si quieres disfrutar de un buen almuerzo tradicional: Bar Batiste, Cervecería Aquarium y La Revoltosa Bar. 

La Cantina de Ruzafa

La Cantina de Ruzafa es un oasis para almorzar en medio de la ciudad. Verduras, realfood, buena cocina, inmejorable atención y mucho cariño en los platos.

El Espacio

Cuando entras por ese largo pasillo no piensas que al final te encontrarás un espacio tan amplio con piedra vista, un patio luminoso y lleno de verduras allí donde mires.

Picaeta – Gasto

El Esmorzaret

No sé si fue la luz, los colores, la tranquilidad de la cantina o que había hecho deporte antes de almorzar, pero el recibimiento visual de la picaeta fue inmejorable. Como extra especial al “gasto moment” había nueces y habas frescas todavía por pelar y las aceitunas picantes estaban brutales.

Para el momento del almuerzo puedes optar entre dos posibilidades:

  • De bocadillo: a elegir entre dos pataquetas pequeñas.
  • Al plato – normalmente guisos (espectaculares)
  • También tienen opciones veganas.
Pataqueta Vegana de morcilla y habas

Nosotros lo queríamos probar todo, pero comp todo en la vida, tuvimos que elegir. Éramos varios así que unimos nuestras fuerzas y lo compartimos todo. Ahí va lo que probamos:

Coquetes de escalibada
  • Calçots con salsa romesco – Fuera de carta de almuerzo.
  • Coques de pimiento rojo y anchoas – Fuera de carta de almuerzo.
  • Pataqueta de habas con morcilla – ¡¡¡Brutal!!! La combinación con la salsa de tomate y esa fina patata frita derriten a cualquiera.
  • Pataqueta de habas con morcilla vegana – Sí señoras y señores, estaba espectacular. Obviamente no es exactamente lo mismo, pero tampoco es necesario buscar la réplica perfecta, son sabores y texturas similares que sinceramente me encantaron.
  • Pataqueta de longanizas – Al primer bocado supimos de inmediato que íbamos a pedir otra.
  • Guiso de ciervo con calabaza y manzana – ¡Madre mía! Quiero probar los demás guisos que hacen y eso quiere decir que tendré que volver.
    Calçots
  • Pataqueta de morcilla y habas.
    Pataqueta de longaniza y patatas.
    Guiso de ciervo con calabaza y manzana.
Almuerzo – La Cantina de Ruzafa – Esmorzaret

Y por último amigos míos, un cremaet, ni fuerte ni flojo, ni aguado ni denso. Un cremaet para tomar lentamente y sin prisas, de esos que se disfrutan y que piensas: está bueno… ¡está muy bueno!

Cremaet – La Cantina de Ruzafa – Esmorzaret

Curiosidades

Este espacio lleva toda la vida en Ruzafa, ha sido desde una fábrica de instrumentos artesanales hasta un espacio de autogestión cultural, social y político.

Despedida

Un oasis de comida fresca y colores para almorzar en pleno barrio de Ruzafa.
Verduras, carnes, pataquetas y guisos conforman su paleta para disfrutar del esmorzaret.

Si te ha gustado esta review no te pierdas El Astrónomo y Bar Cristóbal. 

BAR L’ALCÚDIA – Vall d’Uixó

Fuimos a la provincia de Castellón para almorzar en uno de esos sitios que me flipan. Sitios en los que su esencia y solera te atrapan. Donde los parroquianos acuden diariamente a almorzar, donde las personas que pasan por tu mesa te dan el «bon profit», donde el producto es de la tierra y está cocinado de manera tradicional.

Bar L’Alcúdia – Esmorzaret

El lugar

En este esmorzaret @capitacomboi como nos hizo de anfitrión, nos llevó a tomar un auténtico almuerzo valenciano a uno de sus sitios preferidos. Después de la comilona paseamos por la Vall d’Uixó y mientras nos enseñaba su pueblo nos iba contando anécdotas y tradiciones de la zona. Una de las cosas que más me gustó es que una de las calles a las que da el bar es la calle donde se juega a pilota valenciana.

Calle donde se juega a Pilota
Relieves para evitar el juego de la pilota

Carrer del mig
La Vall d’Uixó

Lo primero que vimos al entrar en el Bar l’Alcudia fue un cremaet en la barra a punto de ser servido, sus tres colores indicaban que era un cremaet de nivel. Nos acercamos a la vitrina y @almorsar_et, que ya es perro viejo en esto de los almuerzos, propuso hacer un variat de todo, así que no lo dude ni un instante, si almorsaret lo tiene claro yo me dejo llevar.

Bar L’Alcúdia – Esmorzaret – Cremaet

El Esmorzaret

Vitrina pequeña, pero con lo justo y necesario, no hace falta más: buen producto, surtido bien seleccionado y bien trabajado. Unas tortillas finitas de cebolla, habas y otra que no recuerdo coronaban la vitrina y dejaban hueco hasta que salieran las de patatas. Capitá comboi optó por su clásico: tortilla de patatas, longaniza y pimiento verde («no es precís res més»).

Esmorzaret al plato variado

Al centro una ensalada de tomate con cebolla traída directamente por los llauros de la huerta, unas olivas como en pocos sitios he probado y unos cacaus del collaret muy sabrosets con la cáscara recubierta de sal. 

Surtido vitrina – Esmorzaret
Ensalada de tomate – Esmorzaret
Esmorzaret al plato
Bocadillo de Tortilla con longanizas y pimiento verde – Esmorzaret
Bar L’Alcúdia – Esmorzaret – Surtido y bocadillo

Y llegó el momento del cremaet: ¡otra historia! Nos lo sirvieron en vaso de barro y no os imagináis las ganas que tenía de probarlo de esta manera. En Valencia ciudad y alrededores no es tan típico tomarlo con este tipo de menaje, pero si algo mantienen en la zona de Castellón es esta gran tradición, y la del cremaet tanga, que eleva la experiencia a su máxima potencia.

Ximo preparando los cremaets – Bar l’Alcúdia
Cremaet en vaso de barro – Esmorzaret
Bar L’Alcúdia – Esmorzaret – Cremaet

No hay nada que más me guste que aprender, descubrir y conectar con la esencia y tradiciones de los sitios. Gracias Capitá por enseñarnos lo esencial de esta gran tradición como es el almuerzo valenciano el cual comboia y genera germanor entre la gente.

Curiosidades

No tiene terraza, pero tiene una calle dónde se juega a pilota valenciana.

Bar L’Alcúdia – Esmorzaret

La despedida

Si lo que te gusta es almorzar en los pueblos no te pierdas el esmorzaret del bar Casa Herminia o el del Casino del Perelló. Y en cambio si lo que te pierden son las barras con un buen surtido deberías visitar el bar nuevo Oslo, la Puerta del Mar o el Bar l’institut.

RESTAURANTE PALAU 11

Casco Antiguo, centro de Valencia, domingo y ganas de almorzar: la cosa está difícil

Domingo 10 a.m. Suena el teléfono:
Xavi de @tastaldaci : Joan el bar en el que hemos quedado está cerrado… ¿qué hacemos?.
Yo: mmmm… tenemos varias opciones pero hay que moverse de zona…
Xavi: aquí hay uno con unos obreros almorzando en la terraza (Restaurante Bar Palau 11).
Yo: nos la jugamos… voy para allá.

Había quedado con Xavi de tastal d’açí para almorzar por la zona, yo llegaba tarde, íbamos a un sitio recomendado pero resulta que estaba cerrado, podíamos movernos a otro barrio pero apostamos por quedarnos en el centro, Xavi encontró un bar, vacío pero con solera.

No teníamos ninguna referencia, era un antiguo bar de esos que parece que intentan captar a algún turista que pasea por la zona con un cartel de paella, era domingo estaba vacío pero había unos obreros almorzando en la terraza, así que nos arriesgamos y resulta que tenían en la barra un surtidito apañado, suerte la nuestra. Entre semana nos contaron que tienen más variedad pero en domingo la reducen.

Pedimos una tapa de sangre con cebolla y unos bocadillos de tortilla de patatas con pimientos y morcilla.

El Cor – Barra i taula

Llonguets y variats – Cor Barra i Taula – Santi Taura

Hoy he vuelto a flipar gracias a @santitaura y su nueva propuesta para almorzar en pleno centro de Palma: @cor_barraitaula, local que se hace un hueco entre los templos del almuerzo y entra directo en el ranking de los locales Gastro Esmorzaret.⠀

Cor Barra i Taula – Interior

Me encantan las propuestas que unen tradición con modernidad, platos populares con técnicas de alta cocina, vanguardia con trato cercano… todo esto es lo que he sentido en el almuerzo de hoy.⠀

Me quedan pocos días en la isla y sabía que solamente tenía una oportunidad para empaparme bien de la carta, así que pedí casi todo lo que se me antojó:⠀

  1. Variat con un tamaño perfecto, muy ligero, poco graso y súper sabroso: ensaladilla, callos, albóndigas, pica pica y lengua. ¡OMG buenísimo!⠀
  2. Llonguet cubano – ¡BRUTAL! Qué potencia de sabor, qué carne tan tierna y qué ganas de que no se terminase. Cuando las cosas se hacen bien y cuidando todos los detalles se nota mucho mucho mucho, ¡gracias por esta maravilla!. ⠀
  3. Llonguet de calamares: tiernos por dentro, crujientes por fuera, pero debo decir que ya estaba lleno y no lo pude disfrutar como se merecía, creo que es un bocata para pedírselo sólo ya que la potencia de sabores del cubano y del variat eclipsaron su sabor más suave.⠀
  4. Y ¿cómo no?… Arrancamos con un poco de encurtidos para preparar las papilas: una Gilda y una banderilla de hígado.⠀
  5. Gilda: sabor potente y picante perfecto (amo el picante, pero se agradece que no te haga soltar la gota y que te permita disfrutar del resto del almuerzo) Me quito el sombrero con esa Gilda❤️ y qué decir de la banderilla, el sabor de la aceituna me ha explotado en la boca, ¡me hubiera pedido 3!⠀Llonguet Cubano
  6. Gildas e banderilla de lengua
  7. Llonguet de calamares
  8. Variat Mallorquí
Cor Barra i Taula – Santi Taura

Almorzar en Palma ha sido estupendo tanto por la compañía como por la comida, gracias @berenadores por montar el tinglado y a los demás por la compañía @jonnybefood @bielriera @gastroeventsbalears @clandesti_taller_gastronomic @tarekserraj @lluis_87 

Cor Barra i Taula – 

La Piula

El Restaurante La Piula es de aquellos bares en los que simplemente cruzando la puerta sabes que vas a comer bien. Se percibe que llevan muchos años sirviendo a sus clientes y cuidando el producto.

Bocadillo calamares – La Piula – esmorzaret

Lo primero que oí de la Piula fue lo bueno que estaba su bocadillo de calamares. Intenté en varias ocasiones acudir a almorzar, pero había un problema. Yo trabajo entre semana y únicamente sirven almuerzos de lunes a viernes, así que opté por pedir un «esmorzaret a domicilio» para poder disfrutarlo en el trabajo. Si queréis echad un vistazo al vídeo colgado en IGTV, aún con el traslado el almuerzo fue brutal, pero me quedé con las ganas de visitarlos y probar el bocadillo insitu y recién hecho.

El lugar es acogedor, buen trato y buen género. Todos los días tienen un «bocadillo del día» que varía en función del día de la semana y únicamente tienen fijado uno que es el de calamares los viernes. El día que yo acudí tocaba el de brascada y chicos, tengo que decir que es la mejor brascada que me he comido en un bar.

Brascada – La Piula – esmorzaret

Al ver que podía elegir entre dos bocatas elegí los dos, no me podía ir de allí sin probar ambos. Así que vamos por partes: el de calamares un espectáculo, calentito, pan de horno, un rebozado fino y poco aceitoso. Los calamares eran pequeños y con una de las cosas que más me gusta… patitas rebozadas escondidas cual huevos de pascua. De hecho, reconozco que si veo alguna empiezo a buscarlas para comérmelas lo primero.

Gasto – bocadillo – La Piula – esmorzaret

Y para no morir en el intento de probar los dos bocadillos el de brascada me lo pedí pequeño. Muy tierno y sabroso, es lo que tiene que hagan este bocadillo con ternera gallega, OMG.

El cierre del almuerzo lo hizo un cremaet muy rico. Calidad-Precio-Ambiente creo que es uno de los sitios más equilibrados con los que me he topado. El precio del almuerzo popular es 4,5€ y si se quiere cremaet un suplemento de 1€, yo me lo pedí, por supuesto.

Cremaet – La Piula – esmorzaret

 

Echa un vistazo a los siguientes bares si te ha gustado este: Bar l’Institut, Bar l’Alcudia y Bar Mercado de Ruzafa. 

Bar El Casino Perelló

Si lo que buscas es un buen almuerzo marinero y ambiente de pueblo El Casino del Perelló es tu sitio.

Esmorzaret – Bar el Casino Perelló

Los casinos y ateneos tienen algo especial, están cargados de tradición. Me encanta entrar en ellos y sentir como, normalmente, nuestros mayores pasan las tardes y mañanas leyendo el periódico, jugando al dominó o simplemente charlando. Son costumbres que estamos perdiendo y que deberíamos recuperar. Por suerte, también mantienen una gran costumbre que es la del Esmorzaret Valenciano y gracias a ello he conocido este espacio.

Voy a tener que regresar porque cometí un fallo, no pedí una ensalada de tomate del Perelló. Lo llevaba en mente, pero me quedé obnubilado con todo lo que venía a continuación.

Esmorzaret – Bar el Casino Perelló

Arrancamos con unas aceitunas y piparras cuyo olor nos envolvió nada más dejarlas en la mesa. Azun nos dijo que podíamos pedir lo que quisiéramos que ella lo cocinaba. Nos decantamos por producto del mar, así que abrimos boca con unos boquerones espectaculares, un bocadillo de bacalao frito con pimientos fritos; el bacalao estaba en el punto exacto de sal y fritura, era enorme, pero de lo bueno que estaba me lo tuve que terminar. También un bocadillo de puntilla que voy a recordar durante mucho tiempo. La puntilla parecía estar colocada minuciosamente dentro del bocata :).

Cerramos el almuerzo con unos cremaets, esta vez hice un I+D que aún no había probado. Pedimos uno de ron y otro de Marie Brizard, el anís hace que licor sea transparente, estaba muy bueno, pero si me tengo que quedar con uno me quedo con el cremaet de ron, será la costumbre.

Esmorzaret – Cremaets – Bar el Casino Perelló

Yo no sé el secreto de su rebozado y fritura, pero lo que sí puedo decir es que me sentó fenomenal. Con tanto producto frito pensaba que por la tarde tendría que tirar de almax y que no me podría mover, pero nada más lejos de la realidad, me sentó genial.

Al terminar el almuerzo marinero nos dimos un paseo por la playa, por el mercado y compramos un pan quemado en un horno de la zona, ¡estaba espectacular!

Esmorzaret también tiene Instagram, así que si queréis estar al corriente de mi día a día en materia de almuerzos no dudéis en echar un vistazo a Esmorzaret. Mientras tanto, dejo por aquí otros bares de mucha calidad: Bar Viciano, Bar Cristóbal y Casa la Curra. 

Bar Imperi

El Bar Imperi es parada obligatoria nada más poner un pie en Menorca para almorzar, desayunar o comer.
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Bar imperi
Bar Imperi – Terraza exterior – Esmorzaret

Es un bar con estética antigua, de madera, cuidada y que al cruzar su puerta te envuelve ese olor que tienen pocos bares, ese olor con el que sabes que estarás a gusto. Una mezcla entre buen café y pan tostado, factores claves para un buen esmorzaret, aunque en las islas se llama berenar. A mí esos olores son los que me evocan charlas con un café delante o momentos en los que tomas notas en una libreta o simplemente disfrutas de observar el ambiente del local.⠀

Bar Imperi – Interior

Bueno, al grano, en el Bar Imperi se mezclan los clientes de toda la vida con los turistas. El bar está siempre lleno, tanto terrazas como dentro, pero por suerte hay muchas mesas y mucha rotación. Tienen un batallón de camareros súper eficientes, amables y hace tres años que veo las mismas caras y eso me encanta. Ellos no se acuerdan de mí, pero yo sí y eso me hace sentir un poco como en casa. No sé qué me pasa pero me está quedando un Post muy profundo, seguro que será por esos olores que tantos recuerdos evocan.

Llonguet Jamón york y queso mahonés – Bar Imperi

Siempre que voy me pido un llonguet de algo. Mi favorito es el de jamón York y queso, aunque también he probado el de atún, el de serrano y queso, el de sobrasada, pinchos de tortilla y siempre han estado a la altura. El pan del llonguet es brutal, crujiente por fuera y súper esponjoso y denso por dentro. ⠀

Café y cortado – Bar Imperi



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Bar Marvi

Bar Marvi – Esmorzart – Brascada y Bocadillo Rincón de la Talega

Si el @bar_marvi acumula tantos premios y reconocimientos será por algo. Y tras probar sus almuerzos contundentes (y varios platos más) son premios más que merecidos, no voy a ser yo quien lleve la contraria. ⠀
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Es un bar familiar de toda la vida en el que @tino_marvi cogió las riendas hace unos 10 años y desde entonces no han parado de innovar y buscar ese punch extra en cada plato. ⠀

  • Oreja a la plancha – Bar Marvi
  • Brascada – Bar Marvi

Cuando voy a un sitio nuevo siempre sigo mi regla de oro: preguntar por el bocadillo o plato estrella, pero como esta vez iba con gente de la casa me he dejado llevar con los ojos cerrados. Y ¡madre mía!, ha sido un esmorzaret BRUTAL. Nivel 10 en la escala del disfrutón, además de lo que incluye el almuerzo popular hemos picoteado varios platos más: ⠀
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– Gasto (cacaus, aceitunas, cebolletas).⠀
– Croquetas de blanco y negro.⠀
– Oreja a la plancha. ⠀
– Langostinos. ⠀
– Pulpo. ⠀
– Steaktartar. (Ganador del primer premio en el meatfestival 2019) ⠀
– Bocadillos: Brascada de secreto ibérico y el Rincón de la Talega (chorizo, patatas, huevo y queso). ⠀

  • Cremaet – Bar Marvi
  • Cremaet – Bar Marvi

Si te gustan los almuerzos contundentes, de surtido y con muuuucha calidad dejo por aquí algunos bares que me flipan: Bar Nuevo Oslo, Bar Asensio y Berlanga Bar. 

El Brillante

Bar El Brillante – Madrid


El Bar El Brillante de Atocha ya no es lo que era. Si vas a Madrid y quieres un bocadillo de calamares no te lo recomiendo.⠀
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Quizá el recuerdo de mis años madrileños me jugaron una mala pasada o quizá es que en esa época mis sentidos a las 6 de la mañana estaban confundidos, pero lo que sí tengo claro es que los recordaba bastante mejores.⠀
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El calamar estaba bien rebozado y blandito pero con un sabor un poco confuso ¿calamar? ¿pota? No lo tengo muy claro, lo que sí puedo asegurar es que no eran nada del otro mundo. A eso hay que sumar que el pan le hace un flaco favor a este mítico bocadillo de la capital, un pan soso y pastoso que junto con el calamar acaba generando una bola en la boca. ⠀

Bocadillo de calamares – El Brillante

Una cosa no ha cambiado: el estilo madrileño de tirar las cañas y su crema, me encanta.

Camareros que en cuanto cruzas la puerta ya te están mirando para ver lo que necesitas unido a ese carácter seco y cercano de la capital con la indumentaria típica de camisa blanca y pantalón negro.

El local es grande y diseñado para que sea un lugar de paso, con amplio espacio frente a la barra y una organización interna para poder despachar bocadillos y comandas al ritmo de la capital. Una zona para freír los calamares, otra para los churros, una barra grande y carteles informativos por todo el local.

Bar brillante – Madrid
  • ?Plaza del Emperador Carlos V, 8, 28012 Madrid.⠀
  • ☀️ Terraza.⠀
  • ¿Qué pedir? Tapas y bocadillos.
  • Cerveza.⠀@mahou_es .⠀
  • Precio en barra: Bocadillo + caña 8,5€.⠀ (suplemento en terraza)